大智者必谦和，大善者必宽容；唯有小智者才咄咄逼人；小善者才斤斤计较； 大气象者，不讲排场；讲大排场者，露小气象。 大才朴实无华，小才华而不实；大成者谦逊平和，小成者不可一世；...
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真正的优雅，必定有包容万物、宽待众生的气场 -
良好的家风是最好的风水光阴荏苒，那些留给子孙的豪宅府邸终将会变作野草丛生的断壁残垣，而那些被遗承下的优良家风，却是一个家族最宝贵的财富。 最好的风水不在于天象，更无关于地理，而在于人心。 人生若能...
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中国餐饮人最需要的是修炼内功心法，让自己静下心来！人越随大流，越平庸。 这也就是人越忙越穷的开始，同频化的步调，让人们的勤奋毫无价值。 社会上成功的是绝少数，你模仿大众，你注定会隐没于茫茫人海，你注定黯然无光。 所谓匠心，就...
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中国餐饮人最需要的是修炼内功心法，让自己静下心来！
人越随大流，越平庸。 这也就是人越忙越穷的开始，同频化的步调，让人们的勤奋毫无价值。 社会上成功的是绝少数，你模仿大众，你注定会隐没于茫茫人海，你注定黯然无光。 所谓匠心，就...
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认真点，你就赢了✌️高手与低手不是吹出来的，都拿效果说话。每个行业都挤满了人，但行业状元永远都是凤毛麟角。想要在业内出类拔萃，认真是必备的才能。一滴水见大海，一个人能否成事，从他做事的态度上就能...
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【爆款菜品的规则】1、单品，卖点是别人没有的痛点 2、入口一剑封喉，击中味蕾 3、让消费者有“化学反应”的惊喜 4、吃完之后要让消费者有“语无伦次”的描述味道的想像空间，但也可以就是三个字“嗯...
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做餐饮的知行合一餐饮人的知行合一，不是“知道”怎么做，到处学知识技能是必然的功夫，但要用“良知”去判断哪些该做哪些不该做，不能存侥幸心理。应用每个餐饮人内心与生俱来的道德感与判断力，找到并遵...
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【怎么是“宁静致远”】一个人真正成熟的标志，不是他赚了多少钱，有了多少成就，而是他能拥有一个好的心态，不会再为了几句闲言碎语大动肝火，也不会对求而不得的东西执念过深。宁静致远，就是心静则清，心清则...
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【唯有热爱，才有成就】我们的热爱来自自我实现 它关乎欲望、荣誉感 又关乎内省，如对卓越烹饪艺术的虔诚信仰 热爱是自我驱动、自我沉浸、无关他人推驱 热爱让我们从中回归本原，间或忘却得失 将我们自己领...
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我们的老字号该怎样创新“北京人不吃全聚德，天津人不吃狗不理”，这句话似乎把餐饮老字号与当地食客的关系说透了，也让外地食客知道这些老品牌在当地的尴尬地位。京津两地的食客们，为什么对老字号餐饮不买账呢...
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我们的老字号该“用心”与时俱进“北京人不吃全聚德，天津人不吃狗不理”，这句话似乎把餐饮老字号与当地食客的关系说透了，也让外地食客知道这些老品牌在当地的尴尬地位。京津两地的食客们，为什么对老字号餐饮不买账呢...
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厨艺求索，重要的是向内心找感受许多厨艺人的出品只能说是“好”，但是永远不能形成自己的个性和流派记忆，难以成为“名家”，重要的原因就是在求索的过程中太注重模仿、没有定力，也就是意志不够坚定。厨艺境界的求索重...
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大师唯一标准：做到极致的匠人“匠人精神”就是对工作执着、对所做的事情和生产的产品精益求精、精雕细琢的精神。 “匠人”是技艺精湛的人，在欧洲，德国的学徒传统培养了最优秀的匠人、瑞士的顶级名表都是匠人将一个...
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心变好了，你的世界就好了！
现代厨师要改变，以时代同步，菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。如果你做的菜只是为...
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如何放下“我”有一个这样的故事 一个暴风雨之夜，你开着车经过公交站，站台上有三个人正在焦急等车：一个是浑身发抖的老人，必须尽快去医院；一个是医生，他曾救过你的命；最后一个则是你的梦中情人。...
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你为什么浮躁？餐饮人浮躁的根本是还没有找到走向成功的方法，也就是没有“定心”，也就没有自信，所以才会人云亦云，盲目跟风，看到怎么让自己“动心”的就向外求，求而不得就烦燥。殊不知所有成功者餐...
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厨艺心德，修心是厨师的最高境界！现代厨师要改变，以时代同步，菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。如果你做的菜...
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厨艺基本功是创新之本
菜品创新万变不离其宗…好吃，好看，好做，好卖就是根本，无非就是围绕这几个要素去创新！但是没功底没法创新，正如参天大树，如果没有宠大扎实的“根”，地面上再枝繁叶茂，也经历不了风...
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厨艺心德，修心是厨师的最高境界！
现代厨师要改变，以时代同步，菜品合格不是标准，顾客满意才是目的。好的厨师长要刚中带柔，好的厨工要柔中带刚。当厨师，有些人很优秀，但是难以卓越，因为错在心态。如果你做的菜...
