相信很多买过茶的朋友都遇到过这样的情况，去茶叶店买茶的时候，听过一些喉韵、茶气之类的专业术语。虽说这些术语是判断一款茶优劣的要素，但对于我们大多数人来说，却是丈二和尚摸不着头...
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如何判别一款茶的优劣？简单易学的技巧奉上
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雅致与质朴兼具，白牡丹的中庸之道上一篇我们聊了白毫银针，本篇我们说说白牡丹。白牡丹采用一芽一叶或一芽二叶制成，因两叶抱一芽，绿叶夹银白色芽心，宛如牡丹蓓蕾初放，故而有白牡丹的美名。 在白茶的四大品类中，很多...
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茶中美女，白茶之王，并非所有白毫银针都好
从来佳茗似佳人，虽同根同源，但白茶品类丰富，如不同类型的佳人，展现出不同的个性之美，鲜活而生动，各领风骚，争奇斗艳，让白茶变得丰富而多彩。 白毫银针是白茶的代表品种，茶如其名...
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都是水仙？武夷水仙与凤凰水仙区别大了
水仙，饮茶之人再熟悉不过的品类，特别是比较知名的武夷水仙，凤凰水仙。上一篇我们说了福建水仙那些事儿。那么，都是水仙，凤凰水仙、武夷水仙有什么区别呢？这次，我们来说说武夷水仙和...
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是树还是茶？聊聊福建水仙那些事儿
福建是乌龙茶的发源地，铁观音，大红袍，肉桂，水仙等都是乌龙茶的典型代表。今天我们来说一说福建水仙。福建水仙是福建乌龙茶的一大系，亦是是茶树树种。 茶树水仙 水仙茶列是“中国国...
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世界正在偷偷奖励和慰藉爱喝茶的人
如今，喝茶已经成为一种时尚的生活方式，除了喝茶的时候可以享受片刻宁静外，茶本身还是一种自然健康的饮品，对人体有一定的保健和辅疗的作用，也是茶备受欢迎的重要原因。 其实，茶受欢...
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重“色”还是重“形”？分茶别类的那些事儿
众所周知，中国茶类分为六大类，分别是绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶和黑茶。所以，说起茶的样子，似乎应该从这六种颜色开始。 但事实上，以颜色分类到明代才开始大行其道，其中青茶出现...
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升级、进化，茶树的不凡进阶之路
当然，关于茶的历史，绝不单单只有分类方面。从植物进化形成茶树，到鲜叶加工制成茶叶，再到饮茶方式的变化，这些都是茶的历史。 关于茶的历史，可以追溯到六千五百万年前的新生代第三纪...
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依山傍水的安溪，百味名茶香
说到安溪，大家很自然地就会想到安溪的茶叶。的确，安溪茶业闻名全中国，号称是中国的茶都，也是中国乌龙茶名茶之乡，特别是铁观音，更是闻名于世。 俗话说，一方水土养一方人。安溪的地...
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梅占，诗一般的名字，金玉琼浆般的内在
安溪，这片因铁观音而闻名世界的神奇土地上，共有44个茶树良种，被誉为茶树良种宝库。 1984年11月，全国茶树良种审定委员会首批认定的30个国家级良种中，安溪县就占了6个，除...
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天然去雕饰，来自时光深处的那一缕清香《茶经》中记载了“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之”的制茶工艺，在其发展完善之前，我想我们的祖先就是这样把野生的茶叶做成了饮品。 一开始是直接采摘鲜叶煮水或泡水，后来...
