说说吃的

大发糕做法

玉米面2份，白面一份

玉米面用滚开水烫成糊糊

把白面倒里搅拌，最终成为端起盆晃动可以表面变平的干糊糊

室温发酵两宿一天，大概36小时。

发好的面加1:1的食用面碱和小苏打放在面里搅匀；(总共三小碗面共加入矿泉水瓶盖一半的小苏打和面碱)，这个要实践几次

大饭豆煮熟，大枣切碎

帘子布开水煮好，铺在帘子上，锅底放凉水把饭豆均匀在撒在布上面，倒上发好的面糊，上面撒上大枣碎。

蒸二十分钟。

刚刚记录的，等有心情做一下

最后编辑于：2024.12.03 13:42:33

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