上班族工作环境差，饮食没有规律， 会造成体内毒素累积，而周一至周五又很忙碌，不可能进食一次准备充分的排毒大餐，因此，可以在周末的时候抽出时间进行一次。
排毒大餐可以这样安排：糙米饭+地 瓜+水果+蔬菜，其中米饭、地瓜、水果、 蔬菜的比例是1 ： 1 ： 1 ： 2。糙米的排毒效果最佳，可在糙米中添 加少量慧仁、小红豆、红枣、莲子、枸杞子等未经精制加工的五谷杂粮，若居住在 温、寒带，则可另加入大小燕麦或养麦在米中。需要注意的是，有些人的脾胃特别虚，建议不要食用五谷饭，顶多先食用二 谷或三谷就可以了。地瓜也是一种很好的排毒食物，因为 它拥有非常完整而丰富的矿物质、维生素、氨基酸。
人体的细胞、指甲、头发、 皮肤、内脏、血管、红血球的修复，都需要氨基酸。其中有8种氨基酸需要经饮食摄取，其他的14种身体会自然合成。在吃地瓜的时候，可将那一层很薄很薄的膜剥掉后，连着最重要的外皮吃掉。 这样可以降低胆固醇，帮助调节肠胃系统 方面的疾病。 所有食物要分解、吸收，都要靠酵母素，而几乎所有的水果类都拥有大量的酵母素。
因此，排毒大餐中可少不了水果，例 如苹果、番石榴、香蕉、柳丁、水梨、葡 萄等，最好以当地、当季、盛产之水果为 最佳选择对象。 但是注意，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。制作水果沙拉不要用沙拉酱，可选择苹果汁、柠檬汁或不含牛奶的天然酸乳酪。
排毒餐中的蔬菜包括胡萝卜、白萝 卜、山药、牛旁、西洋芹、明日叶、西兰 花、包心菜、小黄瓜、苦瓜、青椒、番茄等。选择蔬菜以根、茎、花、果四大类为主，因为它们较容易生长，农药比较少， 且含有高度的矿物质，能量也特别高。
上班族须保持每天的优质饮食排毒餐的逬食顺序用餐时，水果先吃，再喝小碗浓汤， 然后是生蔬菜，后是熟蔬菜，再吃地瓜和米饭，最后才是蛋白质，尤其动物蛋白， —定要放在所有食物的最后面。
记住，水果一定要在饭前半小时或空腹时吃。在服用健康排毒餐期间，还要请您特别注意，千万不要一边排毒，一边“中” 毒。我在临床研究中发现，在调整体质期 间，为了要让健康排毒餐的效果更好，就要尽量减少毒素再进入体内，这样排毒效 果就会加倍！
