喜欢买便宜东西，还算不上一种新的消费方式。更多的临期消费者对于“消费降级”这个说法并不认同。对他们来说，临期食品概念的提出，意味着自己有更多渠道来获取物美价廉的商品。
临期商品指进入商品临界期的食品。通常距保质期有15天到半年不等。
豆瓣“我爱临期食品小组”聚集着八万多名零期食品的同好。他们在此分享折扣购买的经历和踩雷的教训，甚至挨个点评买来的零食。“快到期没什么关系，因为零食立马能吃完。”这是大多数人的看法。
买临期食品其实省不了多少钱，年轻人更看重的是性价比。他们希望用更低的价格去实现消费期望，既相信“对自己好一点”，又不愿主动进入消费主义的“陷阱”。
这些年轻人支撑起了一个巨大的市场，据商务部统计，国内零食总产值已超过2万亿。按每年2.5%的食品沉淀率计算，临期食品市场规模已接近千亿。过去一年里，有超过210万年轻人在淘宝上选购临期食品，包括90后大学生和城市上班族。
原本，临期食品是小众的行话，它是食品在供应链中的一个概念。但现在，它好像“出圈”了！
以往，临期食品存在于超市的剩余货架上，面目模糊的出现在人们的生活角落。现在，它们却有了专业的产业链条。
有些小品牌在网上卖的本来不好，但加上临期两个字，有不少又火爆起来。
消费者最关心的问题莫过于，这么多临期食品是从哪里来的？
“休闲零食，酒水饮料，说白了都是老百姓刚需的东西。任何一个厂家生产出来，它不可能保证完全消耗掉。这就催生了临期食品市场。”
这样看来，临期食品就是在某个节点回收的正价商品，但他们变便宜了。
不仅是消费者和市场的热情，有公益组织也觉得临期食品靠近可持续发展的理念，“希望消费者在薅羊毛的同时，也能意识到自己是在做好事。”上海公益组织“兜着走”创始人咪咪说。
临期食品到底能吃吗？
消费者最关心的问题自然是，这样的临期食品是否安全，是否合规？
据《食品安全法》，保质期以内的食品销售都是合规的。“目前对于临期，没有额外制定法规。”
吃是关乎健康的第一道关卡，临期食品可销售时间短，消费者在疏忽的情况下食用。可能面临食品变质，腐化，营养品质降低的风险。
更重要的是，虽然已经站上了风口，临期的生意并没有想象中那么稳定。
大多数临期商品没有品牌效应，不知名品牌，小众口味。都在决定着临期食品市场的上限，也影响着消费者的观感。
能吃吗？好吃吗？怎么吃?这三个吃货的终极命题，都取决于当下临期超市的库存是什么？这也造成了流动的评价标准与体系。
临期食品市场提供的不仅是食品囤积的解决方案，更多是一种折扣购买的途径，与此同时，厂家把积压的库存转化到消费者身上，也把浪费的责任嫁接到消费者身上。这像是一场用脚投票的结果。
互动:你买过临期食品吗？
