适宜用量：每次食用100克左右为宜。
【搭配宜忌】
黄瓜+蜂蜜：润肠通便、清热解毒；
黄瓜+醋：开胃消食；
黄瓜+西红柿：破坏维生素C；
黄瓜+花生：会导致腹泻。
【降糖原理】
黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，能抑制身体中的糖类物质转化成脂肪，而且黄瓜的含糖量极低，含水量非常高，所以黄瓜是肥胖型糖尿病患者的理想食材。用于食疗具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。
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今日科普：糖尿病适宜蔬菜之黄瓜
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