（9）耐吃感——经常吃反复吃
耐吃感，是解决“顾客能经常吃、反复吃”的问题。
巴菲特在谈及可口可乐时，原话是这样说的：“可口，是没有味觉记忆的。你可以在9点、11点、15点、17点都喝上一瓶，且对你来说，下午17点喝的可乐和早上9点喝的可乐味道一样好。但是，如果你喝奶油苏打水、啤酒、橙子、葡萄.....随便什么东西，所有这些东西都会在你身上堆积，一段时间后，你会厌倦它们”。
拥有全世界最好商业模式的可口可乐公司，其核心产品的一个重要特征，就是“经常喝，都不会有厌倦感”。这种特征，对于一道菜来说，就是要有“耐吃感”，最好是能够“经常吃、反复吃、吃不腻、不吃还要想”。而要实现耐吃感，可以从3个方面去改善提升：
1）熟悉的味道；
如果味道不熟悉，那顾客可能第一次就排斥掉了。这里要注意的是地域差异性，避免“我之蜜糖，顾客之砒霜”的情况。比如折耳根，可能就是云贵川地区的人很喜欢，但除了云贵川，很多顾客都吃不习惯。
2）吃起来，可口、不腻、不燥；
有些菜，吃起来就让人口干舌燥，就想使劲喝水。这种菜，顾客自然下次也不会再想去吃了。
3）吃完后，肠胃舒服；
有些菜，吃的时候很爽，但吃完肠胃就容易不舒服，这也会当很多顾客下次就不再来了。
