“#和笨笨一起”养生共读《饮食滋味》
第二章：一方水土养一方人
饮食的最终目的是“求和”，让身心达到一种和的状态。
1、吃的最终目的是“求和”
（1）每个地域的人都有其不同的生理和心理需求特点，你在某地生活，就得适应当地的环境，正所谓“一方水土养一方人”。怎么适应？就是吃当地出产的东西，它是我们的“常食。”
（2）水土不服怎么办
当你去外地之后，教你个小妙招，第一件事就是先要喝当地的水，把水煮开了，泡一杯当地产的茶，这就叫“上堂问礼，入乡随俗”。先试试那里的水土，避免不服闹病。如果出现水土不服，一定要少吃东西，要赶紧调整自己消和化的功能。
一般北方人到南方容易出现水土不服的情况，因为南方的湿气较大，而北方比较干燥。
(3) 人，越吃新奇特的东西越耗元气
人吃常食，身体会惯性运动，消耗就越小，反之吃新奇特的东西消耗就越大。不吃常食，就像总不回家，在外面找了情人一样，最后把自己消耗死。因此，要回家吃饭，吃家常菜，跟老婆在一起。俗话说：“丑妻近地家中宝”。
（4）同一种食物，出产季节不一样，对人的作用也不同
比如冬笋和春笋是不一样的，一个在地下埋着，一个已经冒出来了。所以要想滋阴肾，冬笋烧肉是最佳选择。春笋是入肝的，很多人吃了会过敏，其实它是把人体内的很多阴寒、湿浊之气透出来了。
（5）任何食物都有营养，但不是任何食物都适合每个人吃
比如蘑菇，它的属性是阴寒的，如果有人阴血不足，经常出现虚火、燥热、五心烦热、眼干、口干、鼻子干、阴道干等症状，建议多食用蘑菇。当我们吃一些热性的食物，比如鸡肉，就用蘑菇来炖鸡，这样可以来平衡鸡肉的热性，原来我们父母传下来经常搭配烧的菜是有科学讲究的。任何食物都有营养，但不是任何食物都适合每个人吃，比如蘑菇，痛风病人绝对不能碰；一个阴寒内盛，体型较胖，阳气不足的人就不适合吃蘑菇。
2、谁吃，什么时候吃，在什么心情下吃
（1）饮食要讲究道、理、法、术、器
饮食最终要落实到人，要做到以人为本，就要回归到—谁吃。
道：吃饭的心情最重要
理：吃哪儿出的东西很重要
法：吃的方法
术：吃什么不重要，重要的是怎么做（烹饪）
器：吃什么（食材）
（2）饥的时候要吃饱，饿的时候要吃好
饥的时候吃七分饱，饿的时候要少吃，所以“宁饥不饿”。很多人分不清自己到底是饥还是饿，分不清是生理需求还是心理需求。有些人伤心之后就猛吃，是把饿当成了饥，她真正需要的是心理上的满足。
推荐一款比巧克力更缓解饿的食材——百合，百合和合欢都是入心的，补心气的，用来治疗分离带来的痛苦，正所谓“悲欢离合”。
（3）自觉、自感、自悟
如何才能判断自己是否自觉呢？不要跟着饭点吃饭，而是凭着自己的感觉判断是否到了饭点了。先要找到自我，观察自己什么时候饥，饥了就去吃，然后再观察自己什么时候饿。所以，想吃什么就去吃，要跟着自己的神走。
（4）找到自己身体中的邪恶欲望，消除他们
现在很多人吃了许多不该吃的东西，其实是身体中的邪恶欲望在作怪，它会变成潜伏在我们身体里的“鬼”（痰浊、淤血），一定要把它们逼出来，消除他们。
3、各种食物，自有老天给的不同能量
不同食物并非只是营养含量不同的差别，我们在吃食物的同时也把食物中的天、地、水的能量带到了身体里。
