水是我们的必需品，是生命之源。那饮水你真的会饮吗？
有多少人，一生都不知“水”为何物？人有不同，水有“水质”，“水气”，“水毒”，“水势”之分。
饮水第一要讲究“水质”，普通水就是我们日常所喝的陆地水的水质，在饮用时要注意两个问题：一个是碳酸钙的含量，还有一个就是氟的含量。碳酸钙的含量决定了水的硬度，总喝一些硬度很高的水，第一会破坏胃酸，第二会导致结石病的发作，而绝不像我们所想的那样可以补钙 。所以平时要喝一些比较软的水。
另外，泡茶的水也是有讲究的。泡茶的水要用泉水，软水，这样才能把茶的清香之味泡出来。
饮水第二讲究“水气”。水气是什么呢？水气就是推动水内部运动的力量，所以水气越足的水越好。中医称之为“活水”。我们现在经常接触到的水有以下几种，第一个是矿泉水，第二个是麦饭石水，第三个是纯净水，第四个是蒸馏水，这些水都属于死水。活水的一大特点就是具有流动性，河水，江水比起井水就属于流动性比较大的水，最怕的就是一潭死水。
饮水第三要讲究避“水毒”。水毒是日本的一个叫吉益东洞的汉方医提出来的概念，我们中医管这种病叫水气病，水气病的症状都有哪些呢？水气病最明显的一个症状就是舌头水汪汪，伸久了甚至会滴水。那如何治疗水气病呢？治疗水气病最佳的方法就是用散剂。除了吃散剂，还有一个方法就是服用酊剂。酊剂最具有代表性的一个药就是藿香正气水。除此之外，还有十滴水也有同样的功效。
饮水第四要讲究“水势”。当我们的肚子里面有水声的时候，那就是水势，现在对人体伤害最大的水势就是输液。
后面还有讲到说“喝什么不重要，喝完的结果才重要”，其中有讲吃冷饮有什么后果，说冷饮入于胃，相当于把冰水袋或凉水袋塞进了肚子里，而且这种寒气会弥散到周围的脏器，
还有讲到说碳酸饮料能喝吗？喝碳酸饮料是液体变成气体的过程，这个产期的过程会带走胃里大量的热，而且常常还会让你打嗝但是这种嗝绝不是因为肠胃蠕动而打出来的嗝，那是因为生成的二氧化碳而打的嗝，这样胃里的温度就会降的更低了，如果进入体内的二氧化碳以打嗝的形式出来了还好，如果没出来，在肚子里就会导致腹胀。
通过学习，学以致用到生活中，让饮食中的饮真正的健康起来，营养起来，不但自己养生，还惠及家人。所以读《饮食滋味》真的收获很多。
