1 促进排便
膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形利于排出。
这样不仅能缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物与肠壁的接触，还能降低肠道中有害物的浓度，从而减少结肠癌等的危险。
2 改善肠道菌群
膳食纤维是肠道益生菌的“口粮”，能被肠道内的微生物所用，促进有益菌的增殖，继而帮助预防肠道疾病。
另外，有益菌还可将其分解转化为短链脂肪酸，降低了粪便的pH，以及抑制了致癌物的产生。
3 粘附作用
我们肠道中可能含有一些有害物质甚至致癌剂，而膳食纤维能够吸附黏滞这些有毒有害物质，并将其排出体外。
