面对家长们的咨询，有一个问题总是会被反复提及，就是孩子挑食怎么办？家长们会焦虑于我的孩子挑食，就会营养不均衡，就会影响生长发育。
对于这样的担忧，一方面家长们会急于去纠正孩子的挑食行为，苦口婆心地一遍一遍要求孩子吃他拒绝的食物，家庭大战可能一触即发。另一方面，家长们会到处去咨询、查阅，不吃某种食物会缺什么，然后应该补什么，买什么产品效果好，不论食补还是药补，补起来总比缺乏好。
今天，我们不强调某种营养素的重要性，不谈如何去纠正孩子挑食的方法论，回归到挑食这件事情发生的最源头，来看看孩子他怎么就变成了你嘴里挑食的孩子。
我们把讨论的年龄段划分在从添加辅食开始至36月龄，因为这段时间正是孩子开始接触食物、学习如何去吃这些食物、认知食物，并且培养良好饮食习惯的关键时间段。
当孩子拒绝你为他提供的某种食物，有以下几种常见情况，我们来一一做分析。
第一种情况：
一般在一周岁以后，孩子的自主意识会越来越强烈，他会开始自己决定我想要吃什么，而这时候，如果出现一种新食物，当孩子没有足够兴趣去尝试的话，他可能就会本能地排斥，如果在当下你没做好充分的准备和耐心地引导孩子尝试新食物，这一种食物可能就会在孩子的“挑食列表”中了。所以在辅食添加阶段，就需要为孩子提供足够丰富的食材种类，让孩子品尝各种食物为他带来的不同嗅觉和味觉，为今后打开新食物大门做好充分的准备。
第二种情况：
可能原因非常简单，单纯只是食物做的不好吃而已，但是小宝宝没有足够的语言表达能力来告诉你，只能用肢体语言来拒绝。如果你没有读懂他的内心语言，只是下意识地给孩子贴上挑食的标签，那你的行为正在培养一个挑食的孩子。想要排除这种“假挑食现象”，很简单，下一次改变食物烹饪方式，改变食物搭配方式，也许孩子就会高兴地接受了。有一点需要提醒你，很多家庭都在单独为孩子制作食物，建议在端给孩子之前，自己先尝一尝，不好吃的话，还是重新再做吧。虽然孩子的食物不用额外添加过多调味品，但是孩子的食物也需要色香味俱全，这样才能激发出孩子对于食物最大程度的热爱。
第三种情况：
对于一些本就特殊的食物，或许有刺激性气味，或者吃起来口感特殊，这些因素可能在孩子的进食过程中产生了一些令人不愉悦的感觉，所以孩子就会本能地排斥这类食物，也是人之常情。就像有非常多人无法吃榴莲，但我们也绝对不会认为他们是挑食的。如果经过反复沟通、了解，孩子的确对于某几种特殊食物非常拒绝，我们也需要去理解孩子，谁没有几样不爱吃的食物呢？
第四种情况：
反观家庭成员的饮食习惯，例如家庭成员们都不喜欢吃胡萝卜，但是由于胡萝卜营养丰富，所以家长就希望孩子能喜欢吃胡萝卜，特别为孩子提供胡萝卜，一个劲要求孩子要多吃胡萝卜。在普遍情况下，家人的饮食习惯会极大程度地影响孩子的饮食习惯，在一个全家都讨厌胡萝卜的氛围下，想培养出一个爱吃胡萝卜的孩子，这得多花点心思了。
第五种情况：
当某一种食物在特定环境下被加上了负面情绪，孩子也会排斥这种食物。例如，孩子在吃西兰花，他觉得只用勺子吃太无聊了，他拿在手上玩，玩得一塌糊涂，家长在不明就里的情况下劈头盖脸给孩子一顿骂，有些孩子可能就会在心理上排斥西兰花，因为看到西兰花就会想到被骂的经历。又例如，家长没有通过合理的方式改善挑食的问题，而是利用强迫等不合理的方式要求孩子吃不喜欢的食物，这样只会适得其反，使得孩子对于某种食物的排斥感越来越强烈。
分析完这五种情况，你应该明白了，所有挑食的孩子，他都是有原因的，有些原因，我们可以及时发现，然后及时去做饮食调整。有些原因，在多方式尝试无果以后，你可能就需要说服你自己放弃这种食物了。
我们需要了解的是没有哪一种食物是非吃不可的，也没有哪一种食物绝对比另一种食物更好。如果孩子拒绝吃某一种食物，我们完全可以用营养类似的另一种食物来替代。也不用迷思于哪一种食物可以帮助孩子提高免疫力，哪一种食物可以帮助孩子长个子，哪一种食物可以帮助孩子提升智力水平，没有任何单一的食物可以达成这样的功能。与其纠结于孩子不吃某一种食物，还不如花心思为孩子提供多样化、营养丰富、食物种类丰富的饮食结构，这样才能为孩子构建出一张营养丰富且均衡的食物网。
