衣服混搭穿出个性和美，食物混搭吃出健康和美。
在吃穿这个问题上，个人觉得还是吃更重要，毕竟“民以食为天”。
“彩虹原则”顾名思义就是吃蔬菜要像彩虹一样五颜六色，色彩鲜艳的蔬菜不但能勾起我们的食欲，更重要的是不同颜色的食材营养价值也不同。
蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来源；蔬菜有助于保持人体肠道的正常功能，降低慢性病和癌症的发生风险。
“彩虹原则”的关键是“色”，你每天吃菜够“色”吗？让我们一起多吃蔬菜，“色”起来吧。
接下来让我们一起来看看吃哪些蔬菜够“色”。
常见五彩蔬菜:
1.绿色蔬菜:
菠菜 芥蓝 油菜 荷蒿 小白菜 空心菜 油麦菜
韭菜 香菜 蒜苗 青椒 柿子椒 西蓝花 豌豆
2.红色蔬菜:
番茄 辣椒 红甜菜
3.橙黄色蔬菜:
彩椒 南瓜胡萝卜
4.紫黑色蔬菜:
紫菜 紫甘蓝 红苋菜 黑木耳
5.白色蔬菜:
冬瓜 山药 莲藕 口蘑 白菜花白萝卜
