葡萄酒配餐讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”“浓配浓，淡配淡”。 白葡萄酒由于其爽口的酸度和清新的口感，通常都用来配一些海鲜、鸡肉等白肉类菜肴。 但...

如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛（Merlot）就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水...

在世界葡萄酒的江湖里，波尔多和勃艮第就像两位大佬，一个称王一个封后，波尔多是强壮有力的国王，勃艮第是风情万种的王后。 五六年以前，大家口口相传的...

法国罗讷河谷产区（Rhone Valley）是很多文人墨客如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、大文豪雨果、法国前总统戴高乐等的眷恋之地。这是法国...

大名鼎鼎的拉菲、美国酒王啸鹰、意大利酒王西施佳雅、智利酒王活灵魂、澳洲酒王奔富707…这些顶级佳酿不是赤霞珠单酿就是以赤霞珠为主的混酿，再加上赤...

酒以成礼、酒以养身、酒以助兴。 成礼 在过去，人们喝酒可能只是单纯为了御寒。而自人类文明崛起之时起，有了“无酒不成礼”的说法，尤其是祭祀、庆祝或...

一杯长相思（Sauvignon Blanc），一份相思情，若问相思甚了期，除非相间时… 在所有主流酿酒葡萄的译名中，长相思可谓是极具中式浪漫和美...

如果将葡萄酒比作一栋房子，那么酸便是白葡萄酒的钢筋，涩便是红葡萄酒的钢筋，构成房子的骨架，也是支撑葡萄酒陈储的重要因素。 只有钢筋是远远不够的，...

人工采收 顾名思义，就是由人工用手或工具将酿酒葡萄从葡萄树上剪下来。 人工采收的优点是可以根据酿酒葡萄的成熟度、大小、形状等进行选择性的采摘，保...