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葡萄酒配餐讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”“浓配浓，淡配淡”。 白葡萄酒由于其爽口的酸度和清新的口感，通常都用来配一些海鲜、鸡肉等白肉类菜肴。 但是也有例外，例如圆润饱满的霞多...

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如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛（Merlot）就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅...

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在世界葡萄酒的江湖里，波尔多和勃艮第就像两位大佬，一个称王一个封后，波尔多是强壮有力的国王，勃艮第是风情万种的王后。 五六年以前，大家口口相传的都是“波尔多“，近年来，越来越...

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法国罗讷河谷产区（Rhone Valley）是很多文人墨客如著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、大文豪雨果、法国前总统戴高乐等的眷恋之地。这是法国最大的法定红葡萄酒产区，第二大...

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大名鼎鼎的拉菲、美国酒王啸鹰、意大利酒王西施佳雅、智利酒王活灵魂、澳洲酒王奔富707…这些顶级佳酿不是赤霞珠单酿就是以赤霞珠为主的混酿，再加上赤霞珠特有的“雄壮”风格，因此被...

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酒以成礼、酒以养身、酒以助兴。 成礼 在过去，人们喝酒可能只是单纯为了御寒。而自人类文明崛起之时起，有了“无酒不成礼”的说法，尤其是祭祀、庆祝或其它庆典时更是如此。人们通过酒...

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一杯长相思（Sauvignon Blanc），一份相思情，若问相思甚了期，除非相间时… 在所有主流酿酒葡萄的译名中，长相思可谓是极具中式浪漫和美感的葡萄品种，无数文人墨客以此...

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如果将葡萄酒比作一栋房子，那么酸便是白葡萄酒的钢筋，涩便是红葡萄酒的钢筋，构成房子的骨架，也是支撑葡萄酒陈储的重要因素。 只有钢筋是远远不够的，还要有混凝土来加固才能使房子屹...

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人工采收 顾名思义，就是由人工用手或工具将酿酒葡萄从葡萄树上剪下来。 人工采收的优点是可以根据酿酒葡萄的成熟度、大小、形状等进行选择性的采摘，保证酿酒葡萄的均匀性和完整性，避...

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大家有没有这样的感觉？在飞机上点了一杯平时在地面上喝过几次的同款葡萄酒，却发现风味和印象以及期待中的大相径庭。 尽管每个人的体质、敏感度不同，但不可否认，在空气稀薄的高空，一...

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白葡萄酒通常都带有酸度，但与葡萄酒中糖度平衡好后，不会显得口感酸，反而会带来均衡细腻柔滑的感觉。 同时，白葡萄酒也分为干白、半干白、半甜白和甜白。从口感上而言，通常半干白、半...

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万索布尔(Vinsobres)位于法国南罗讷河谷最北端，它与教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、吉恭达斯(Gigondas）；并列为南罗纳河谷3大顶级产区之一...

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单宁是指“葡萄酒在口腔中一种涩涩的收敛感”，来源于葡萄皮和籽，红葡萄酒是浸皮和籽发酵，因此我们在喝红葡萄酒的时候会有“单宁感”，单宁不仅存在葡萄中，茶叶、咖啡、巧克力等都含有...

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德国＝雷司令 雷司令＝摩泽尔 √德国醉顶级葡萄酒产区，德国10款最贵雷司令8款来自摩泽尔； √德国最陡峭葡萄园，100%手工颗粒精选； √德国最冷产区； 摩泽尔（Mosel）...

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“装在瓶子里对酒好，装在肚子里对人好” 大部分朋友不喜欢酸的，但“非常好的酸度”是优质葡萄酒不可或缺的特点，因为酸度是葡萄酒的灵魂： “非常好的酸度”是对高品质干型葡萄酒（干...

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因为懂得投其所好： 你喜欢甜，就加点甜味剂 你喜欢香，就加点香精 你喜欢高度，就加点酒精 你喜欢顺滑，就加点润滑剂 你喜欢馥郁，就加点粘稠剂 一款高度、香香甜甜、不酸不涩还饱...

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CADILLAC卡迪亚克-波尔多丘， 波尔多四大名丘之“一等丘”，英国国王最爱的葡萄酒： 英法百年战争期间，波尔多一直在英国人控制之下，英国皇帝爱德华三世将产自于卡迪亚克丘的...

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有些人初中没毕业照样可以去北大讲课... 所以，等级和酒的品质有关系吗？ 朋友说：松谷庄的几款比很多“AOC”好喝，为什么标注等级只有IGP？ 因为赤霞珠、梅洛、西拉单酿不属...