海底捞即将发布2018年财报。据知情人士称,目前是高速开店期,业绩稳步增长。 去年9月26日上市时,海底捞承诺的开店目标是180~220家/年,2019年的营收目标是近300...
一、三 少 1、少批评 “人非圣贤,孰能无过”?下属在工作中出现错误,身为管理者应当帮助他们分析问题,找出根源,并加以指教。要以帮助为主,批评为辅,教育下属知错就改。因为过多...
无疑,成为老板的人总是很有魄力的,总有他的过人之处,或是胆识,或是气魄,或是机遇,或是命运,面对打下的江山(产业)怎样经营和管理的问题,老板们往往一筹莫展,无从下手,总觉得下...
以前实习的时候准备进手术室,老师就说,你们要有心理准备啊,手术室的医生都很污的,特别是男医生会说黄色笑话,七八个小时以上的手术,医生一般都不穿内裤的,他们累瘫的时候离他们远点...
产出:30个 规格:5.5cm(直径) 豪华巧克力沙布列饼 150 克......黄油 120 克......红糖(棕砂糖) 2 克......盐 2 克.........
蓝莓比斯基(共计:1170克) 240 克……蛋白 140 克……细砂糖 160 克……过筛糖粉 100 克……烤熟的杏仁粉 130 克……面粉 400 克……解冻沥干的冷冻...
马卡龙 125 克……杏仁粉 150 克……糖粉 100 克……蛋白 100 克……细砂糖 8 滴……黄色素 4 滴……橙色素 制作: 1、烤箱定温至135℃开始预热...
配方产量:10个 模具规格:直径5.5cm×高4.5cm A-法式杏仁巧克力蛋糕 110克......黑巧克力 50克......无盐黄油 2个......蛋黄 40...
配方量:12个 模具:«Bloom» Silikomart® 青柠海盐沙布列酥脆层 54 克...... 82%黄油 54 克...... 细砂糖 54 克...... 杏仁...
A-手指餅蛋糕(Biscuit à la cuiller) 8個......全蛋 190克......細砂糖 10克......蛋白粉(乾燥蛋白) 200克.........
纯正的意大利提拉米苏 手指饼蛋糕 60克——T55面粉 60克——马铃薯淀粉 180克 ——新鲜蛋白(约6个蛋白) 125克 ——细砂糖 100克 ——新鲜蛋黄(约5个蛋...
A-甜挞皮(Pâte sucrée) 模具:上部9.5x4.7cm,下部8.0x3.4cm,高1.2cm 162 克……无盐黄油 108 克……纯糖粉(无掺假淀粉) 36 ...
1- 手指饼蛋糕(Biscuit à la cuiller) 6.3 克 ……蛋白粉(干燥蛋白) 630 克 ……蛋白 330 克 ……细砂糖 360 克 ……蛋黄 378 ...
夹心馅料配方 水:127克 柠檬汁:381克 砂糖:51克 琼脂:8克 蜜饯柠檬:283克 薄荷叶:15克 柠檬鱼子酱(Citron caviar):91克 水:45克(可选...
Crème Vergeoies黑糖香草奶油 252 克……牛奶 330 克……35%淡奶油 1.2 克……香草酱(天然) 46 克……蛋黄 23 克……细砂糖 46 克……黑...
产量:15个 模具:Silikomart® “fashion éclairs” 费南雪海绵蛋糕 89 克……杏仁粉 222 克……细砂糖 73 克……低筋面粉 2 克...
Biscuit Maple楓糖比斯基 (60x40cm,2盤量) 500 克……杏仁粉 276 克……楓糖#1 138 克……低筋麵粉 26 克……轉化糖 724 克……全...
※ 酸奶布丁 7 克……吉利丁片(160Bloom) 270 克……淡奶油 34 克……细砂糖 186 克……脱脂酸奶 6 克……香草酱(天然) 制作: 1、吉利丁...
模具A:直徑7cm,高度2.3cm的薩瓦隆蛋糕形狀硅膠模具 模具B:直徑7cm,高度1.5cm的撻圈模具 產量:36個 ※ 榛果熱那亞蛋糕(36個量) 536克......榛...