埃塞俄比亚·果丁丁 基本介绍 埃塞俄比亚的豆子都用地方做命名(因为品种众多, 目前我所知道只有瑰夏村的瑰夏是单一品种) 耶加雪菲在ECX的产区分类制度下主要可分为四个产...
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有些古老传统依然是优越的 -
小编说的内容有一大部是不真实的也许说是不科学的，
第一，咖啡冲泡出来的酸味与苦味的烘焙咖啡豆时决定的，烘焙的越浅就越容易有酸味，那怕是用96℃的水温也一样有酸味，烘焙的越深就越容易有苦味，那怕是你用了82℃的水温制作一样。水温底，浅烘咖啡豆不容易被萃取，水温高，深烘的咖啡容易产生焦苦味。
第二，咖啡因是咖啡本身就决定了的，萃取的时间长短与咖啡豆烘深浅的综合变量关系来制定咖啡因的提取，而不采用冲和煮的区别。咖啡
咖啡的泡制方法包括用滚水冲或者开水煮。冲出来的咖啡酸味会重一点，咖啡因的含量会低一些，因为里面的酸性物质最容易被冲出来；煮的咖啡则相反，口味会苦一点，因为咖啡因完全被煮出来了...
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小编，对于部分咖啡馆的认知还是非常清晰的，不过似乎小编目前应该还没接触过更好喝的咖啡，或者说，是真正纯粹的庄园品种的咖啡。
顺便说一下，意式咖啡是混和咖啡豆组合制作而成，焦苦不能代表咖啡的纯粹。好喝的咖啡往往不会出现在咖啡馆中
只有什么调味品都不加的咖啡。才能够称得上咖啡，其他都算是咖啡饮料。 想辨别咖啡的好坏，也只有什么调味料都不加的纯咖啡才可以。糖，奶之类的，如同女士们脸上的化妆品，将本来面目遮...
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哥伦比亚芬卡圣荷西庄园Finca San Jose Estate莱姆酒桶发酵处理百年哥伦比亚芬卡圣荷西庄园（Finca San Jose Estate）在这几年精品咖啡盛行的潮流中，一直很积极的想找出突破点为自己走出不一样的路。 芬卡圣荷西庄园的女主人M...
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给你N个喝咖啡的理由！上一篇，刚说完不喝咖啡的理由。这篇就步入正题， 你为何要喝咖啡？我爱咖啡，希望你也喜欢！！ 01 提神 任何事物都是类同一面镜子，有利必有弊。 咖啡中的咖啡因成分，的确是可以...
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用大鸡腿做的鸡肉沙拉用大鸡腿做的凉拌鸡肉，味道酸甜芝香，份量很足…一大盘。我没有按传统直接煮鸡腿，我用高压锅压的，压完再撕成条。 鸡腿摸盐腌制，高压锅冒气，调小火，12分钟，再焖一会再开盖，略凉...
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做为咖啡师你同意以下看法吗？
一：【强迫症】 真心爱做一样事情的时候，就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净，上面温热的杯子一定要杯口向上，蒸汽棒每次使用一定清洁，清洁蒸汽棒的...
