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吃货天堂

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素餐（简牍767）
过年开荤，这是我们先前最期待的事。但本周，我每天的配菜几乎都是素菜，不是豆腐干炒芹菜，就是油豆腐炒上海青（大白菜、球菜）、落汤青炒千张，且两菜一...

1.6 陈水河 2 8
兰菜中的加工食产:大豆制品
兰溪市属于内陆江滨城市，兰菜虽属于浙菜系统，但深受邻省徽菜影响。今兰菜分为城区菜和农家菜。其中农家菜在一定程度上保持了浓油赤酱、咸淡适中、崇尚...

1.3 陈水河 0 8

江米浑还是缸米浑？
寒冷的冬季，一碗热气腾腾的浑酒端上桌子来，让人回味无穷，因其呈米糊状，浑浊黄稠，故名为浑酒。浑酒具有补中益气、散湿畅意等功效，也可以帮助消化过年...

2.5 陈水河 6 11
在现场
1——食材陕西渭南作家李艳玲撰写的《母亲的菜园》中的一段文字，我一直保存着：记忆尤深的是母亲种植的粉红色西红柿，果实底部是青色，越往尖部颜色越...

1.0 陈水河 0 5
以汤为媒，炉火烩炖
一支熏黑的陶锅在烘炉上用慢火炖猪肉时所发出的锅中徐吟的声调。——林玉堂之《秋天的况味》 1——神仙炖(略)。 2——火锅。现在在很多地区都很流...

1.9 陈水河 4 7
当地小吃（一）
通常，我们到一个陌生的城镇，夜市和小吃是了解一个地方的途径。理由有二：第一，凡夜市都是当地老百姓聚集的地方，老百姓喜欢吃的，也就是当地的招牌美食...

1.1 陈水河 2 5
兰江蟹故事
在清朝，兰溪城南有个叫赵汉的人，却用一双膝盖就收取了一对大肥蟹。还因此被金华府太爷大大夸奖了一通，名垂青史。这么神奇的故事发生在一个大夏天，兰...

1.7 陈水河 2 9

酱爆螺蛳，不可或缺的船菜
上了年纪的人常为兰江过往良好的水质产出上好的螺蛳而感叹，也为自己在年少时候光着身子下河摸螺蛳的情景而记忆犹新。清澈的水流，不仅能见到溪水底部的鹅...

5.5 陈水河 1 17
丝瓜的种与吃（食材二）
被简友“伊人烟火”称为“水做的女儿身”——丝瓜，作家写它的文章数不胜数，只要在网上搜索一下，我估计不下几百条。建德作家杨吉元专门写过《丝瓜翠绿...

1.5 陈水河 2 8
苞芦的种与吃（食材一）
建德作家杨吉元是写乡村生活的高手，他在《那年乡村》里写了诸多的农家食材，让我记忆犹新的是他不仅写了农家菜蔬，如六月苋、马齿苋、茄子、南瓜、丝瓜、...

1.6 陈水河 2 6