上几天有人来问我，马上过年了，想准备一道经典下酒菜，要特别辣的那种，有什么好的菜谱推荐吗？看到这个问题，我脑子里第一想出来的就是辣子鸡，因为辣子...

鱼是我们生活中常见的食材，特别是在年夜饭那天，鱼可以说是我们的“重头菜”，几乎家家户户都会买上几条，留年前年后食用。而在我们农村，鱼肉大多都是以...

上几天有人来问我，过年有什么压轴的美食呢？其实对于我们厨师来说，压轴的美食确实很多，就如我们常见的鸡鸭鱼肉等最接地气的食材，它们所做出来的美食也...

上汤芥兰怎么做呢？上汤菜可能许多人都没听过，但是却非常好吃有营养。这道菜重点突出鲜和香（这里指的鲜并不是鸡精味精提的鲜，而是原材料提取的鲜），所...

菠菜炒鸡蛋做法是什么呢？菠菜炒鸡蛋做法就类似于黄瓜炒鸡蛋，只是多了一些步骤。黄瓜是直接入锅煸炒几下就可以，而菠菜需要提前用开水烫一下，这样炒出来...

板栗烧鸡怎么做呢？其实这道菜就类似于红烧菜，只是多加了一些板栗，而板栗放入鸡块中，不仅可以提鲜，而且营养也是十分丰富。记得以前我在家就做过这道菜...

怎么把鱼汤做的浓白呢？其实炖鱼汤特别简单，主要就是火候和前期步骤，只要在这两点上面下点功夫，小白都可以秒变大厨。记得上次老婆在家坐月子，那时候我...

青椒肉丝怎么做呢？其实做这道菜并不是多么复杂，最重要就是把肉丝浆好，其次就是青椒不能炒的太老，因为青椒炒的时间太长就会变得软软的，吃起来没有脆爽...