寒露，二十四节气中第十七个节气，秋季第五个节气。太阳到达黄经195°。一年中第一个带“寒”字的节气，寒而凝露，照理寒露已到深秋，不过今年反常而漫长的炎热，我们刚过去的中秋节还...
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2025节气养生·寒露 -
柏林：一座城市的肖像（三）
勃兰登堡藩侯听说了康拉德能够唱很多古老的诗歌，那些没有被记录在书本里的美妙歌谣通过他在不断传播。这位藩侯平时固执己见，尤其对祖辈流传下来的东西极为重视，他把康拉德招进了宫殿，...
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柏林：一座城市的肖像（二）
在关于城镇的历史叙述中，民谣一直占据着重要的地位。不同地区的语言有着他们的独特韵味，用于讲述当地人的喜怒哀乐尤为合适。哥特菲尔德·冯·科林这位王子的封臣也是流浪诗人和爱情歌手...
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柏林：一座城市的肖像（一）小长假旅游景点到处都是人。找本旅行书读读满足一下对诗和远方的憧憬。去年在书展上买的这套“读城系列”是文艺出版社2017年开始做的，当时还拿到了上海文化发展基金图书出版的专项基...
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现代艺术食谱（二十二）在法国一定不能错过的柯莱特咖啡名为“看门人牛奶咖啡”。这个能够激发人们好奇心的名字就自带着流行话题的属性。看门人是一位女仆，她做了一顿能够帮主人打发冬天寒冷时光的早餐。牛奶咖...
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现代艺术食谱（二十一）对于威士忌喜欢的人称它为“生命之水”，但在法国它与烧酒同意。某种意义上来说，威士忌代表了粗犷土地，因为他在苏格兰已经有了长达几个世纪的历史，而最好的威士忌都在遥远，多风的岛屿...
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现代艺术食谱（二十）马利斯·康德的种植园主的潘趣酒用到了很多果汁。除了大家比较熟悉的橙汁，菠萝汁，柠檬汁还有比较特别的罗望子汁。罗望子汁是以产自东南亚、南亚、拉丁美洲和非洲等地区的罗望子别名又称...
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现代艺术食谱（十八）很多人是在布鲁斯特的小说里读到了玛德琳蛋糕，才让这个原本有些普通的甜点变得声名鹊起。下面我们来看看克劳德·莫奈的柠檬玛德琳蛋糕的做法。材料用到一又四分之一杯糖，半杯软化后的新...
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现代艺术食谱（十七）除了去甜品店选择漂亮的蛋糕，烘焙的过程也是很多人愿意追寻的乐趣之一。玛格丽特·沃尔索·利皮特的夹心白蛋糕算是一个比较入门级的蛋糕食谱。需要用到在室温下放软的黄油，粗粒糖，香草...
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现代艺术食谱（十六）胡安·卡德纳斯用柠檬做了一道酸橙贝壳。柠檬纵向切开后去除果肉部分。在高压锅里烹煮5分钟换水。这个过程要反复3~4次，直到柠檬变得很软。然后加水把柠檬淹没，先用一些白糖文火煮1...
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现代艺术食谱（十五）水果应该是餐桌上的陪衬却是必不可少的。而且由于它的鲜艳色彩，很多大师都愿意花时间精心描绘。最著名的塞尚苹果给厨师也带去了很多灵感，其实当时除了画苹果，他的静物中还会有其他的水...
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现代艺术食谱（十四）究竟什么样的面包才是一块好面包呢？显然不同的国家和地区对于面包的评价有着自己独特的体系。对于法国人来说高质量的面包放在其他地方可能未必能够得到赞赏，但是在制作它们的过程中的用...
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现代艺术食谱（十三）艾德·乔比的红椒意面要用到两个鲜红无比的甜椒，切成两半后去除茎和秆，里面的粗纤维和种子，然后再切成粗块。炖锅中加入两勺橄榄油加热后倒入甜椒煎炒搅拌，大约5分钟后加入洋葱块蒜末...
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现代艺术食谱（十二）沙拉在人们的印象中多与翠绿的蔬菜或者温暖的土豆有关。尤其是土豆，很多人都喜欢这种食物，它不仅能带来饱腹感，还相当美味。珍·雷诺阿的土豆沙拉要用到夏洛特土豆，昂阿月浑子香肠，芥...
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2025节气养生·秋分秋分，二十四节气中第十六个节气，也是秋天的第四个节气。秋分这一天昼夜均分，也是仲秋时节，天地阴阳之气平衡的重要日子。古代秋分这一天要祭月，但因为秋分不一定有圆月，所以后来把每...
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现代艺术食谱（十一）来看一下梵高的菜谱。可能很少有人去关注这位画家的烹调技艺，不过他还真留下了一些菜谱。焦糖洋葱适用3/4磅的珍珠洋葱，加入1又1/4勺糖，三勺切成片状的无盐黄油以及少许好的海盐...
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