巅峰迎来虚伪的拥护，黄昏见证真正的信徒。
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讲讲香港的白兰地文化【郑小塔给你讲的第11个酒故事 】 跟年长的香港人打交道，聊到白兰地，他们都有一种怀旧的感觉。可不是嘛，在1970、1980年代的香港，是白兰地的鼎盛时代。 那时候，威士忌、...
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獭祭清酒，在日本清酒中是什么档次？【郑小塔给你讲的第10个酒故事 】 现在的饭局宴请上，经常会出现一种叫獭祭的日本清酒，请客的人还总是津津乐道地介绍它。 那么，这个獭祭清酒来头很大吗？在日本清酒中属于什么档次...
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什么样的，才是单一麦芽威士忌？【郑小塔给你讲的第09个酒故事 】 近些年来，单一麦芽威士忌在中国很流行。哦，不，是在全世界都很受欢迎。 郑小塔我在品酒师课程的课堂上，都会讲下威士忌内容。单一麦芽威士忌 S...
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奔富麦克斯Max’s系列，是什么样的来历？【郑小塔给你讲的第08个酒故事 】 近几年，奔富麦克斯系列在中国蛮红火的，关于它的来历也是有些故事。 麦克斯这个系列，是为了纪念奔富的传奇酿酒师Max Schubert 麦克...
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生肖茅台的酒质，跟飞天茅台的一样吗？【郑小塔给你讲的第07个酒故事 】 我所知道的是，绝大部分的生肖茅台酒用的是“普茅”酒质，也就是说，里面的酒液跟500毫升的飞天茅台和五星茅台，是一样的。 你在饭局上喝茅台生...
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夜场的很多香槟，为什么酒标上没有标注年份？【郑小塔给你讲的第06个酒故事 】 这个郑小塔我可以很肯定的说，香槟酒庄并没有偷懒。 不是他们不想标注年份，是没法标注年份！ 餐桌上我们通常所见的香槟，是由不同年份的香槟酒液...
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家里存放着的葡萄酒，有保质期吗？【郑小塔给你讲的第05个酒故事 】 是这样的。 在欧美国家，并没有“葡萄酒保质期”这个说法，他们更喜欢用“最佳饮用期”“适饮期”这两个词语。 郑小塔我在品酒师课堂上会讲到，世...
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商务宴请时，要跟别人敬酒，自己红酒杯里倒多少满才好？【郑小塔给你讲的第04个酒故事 】 在我的品酒师课程中，郑小塔我都会教学生们很多饭局宴请上的礼仪和标准做法。 葡萄酒跟白酒不一样，白酒讲究满杯干杯，才显得诚意。而葡萄酒是西方...
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马爹利、人头马等白兰地酒标文字，为什么都是英文？【郑小塔给你讲的第03个酒故事 】 法国人总是民族自信心爆棚，对本国一切都有“毫无保留”的骄傲。 记得初中时，有篇课文叫《最后的一课》，里面赤裸裸地说“法语是世界上最美的语言...
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饭局上遇到“飞天茅台”，我们可以聊些什么？飞天茅台，这些年在中国餐桌上出尽了风头。 谁让它名气最响，价格又涨得快呢？ 饭局宴请上只要有飞天茅台在，就是上档次、高规格。逢年过节拜访送礼，带上飞天茅台，意味着有面子、拿得...
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经常喝飞天茅台酒的，都是些什么人？每当大的节日前夕，就有很多朋友让我帮忙买飞天茅台酒。 其实，我公司是卖葡萄酒，不是卖飞天茅台的，但朋友们总觉得，郑小塔在杭州学生多，人脉广，做事也靠谱，不找他找谁，还是让我代...
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餐厅的解百纳红酒，“解百纳”是一种葡萄的名字吗？【郑小塔给你讲的第02个酒故事 】 我们中国的大小餐厅里，都有卖解百纳红酒。 以前，我从事投资基金工作时，经常跟朋友应酬，有几个年长的朋友就是喜欢喝张裕的解百纳干红。 那时，...
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约会时姑娘问你，为什么F1赛车颁奖礼上要喷洒香槟？
【郑小塔给你讲的第01个酒故事 】 说到这个，也是一个“无心插柳，柳成荫”的故事，郑小塔我在品酒师课程中喜欢讲这个故事。 酩悦香槟，你应该知道的吧！它是全球销量最大的香槟，也...
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杭州课程回顾| 2021年3月14日，斯享环球初级品酒师课2021年3月14日周日，我们杭州吃酒品鉴学院（斯享杭州学校），举办了今年第1期GWA斯享环球初级品酒师课程（总第50期课）。 本次课程，总共有14位同学参加，上课地点在杭州...
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2020年11月16日，郑小塔受聘为浙大城市学院“业界导师”2020年11月16日，我校郑小塔老师在浙江大学城市学院，受聘为该校旅游管理专业的“业界导师（客座讲师）”。 当天上午8点，在商学院教学大楼，浙大城市学院旅游管理系主任陈业玮...
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KTV里有喝洋酒的，但为什么没人喝白酒?在中国，KTV是一个奇葩的词。 同一个名字，指代的是两种不同的娱乐场所，给人两种截然相反的体验。 国内的KTV分为两种，一种是量贩式KTV，另一种是商务KTV。 量贩式KTV...
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2020年10月22日，郑小塔为浙江大学酒店旅游硕士班授课2020年10月22日周四下午，我校郑小塔老师在浙江大学西溪校区，为酒店及旅游业管理硕士班学生，讲授《葡萄酒文化与鉴赏》课程。 本次课程共有50多位硕士、博士研究生参加，学生...
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