🧚♂️这世间唯有爱与美食不可辜负🧚♀️ 取得中式烹调师初级（五级）和中级（四级）资格证书后，趁热打铁，准备再考个高级（三级）。 虽然拍摄不专业，角度也不够准确，耐心整理出...
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中式烹调师高级竞赛热菜菜单 -
我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：脆皮凤尾虾明虾20只，生粉，面粉，猪油，泡打粉 1.将明虾去头，去壳。尾部留一点壳，背开，抽出虾线，放入盆中 2.盆中加水，盐，洗净。冲净后控干或擦干水分 3.将虾铺平在砧板上，撒上点...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：干烧桂鱼镶面一/选料： 桂鱼一条（一斤半左右，提前一天冰冻一下） 二/辅料: 细切面150克，小青菜30棵，酒酿一盒，葱250克，大蒜头2个，姜少许，四川豆瓣辣酱1瓶，红泡椒1袋 三/刀...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：鸳鸯鸡粥一/选料： 鸡里脊肉500克，青菜250克，鸡蛋7个，葱，姜 二/刀工操作： 1.将鸡里脊逐一剔除筋膜，放入马兜 2.姜块葱结加水揉捏制成葱姜水 3.取青菜叶子焯水后捞出晾凉...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：鸡茸鱼肚一/选料： 鸡里脊肉，鱼肚，火腿，鸡蛋，葱，姜 二/刀工操作： 1.鸡茸和葱姜水的制作过程可参照 鸳鸯鸡粥中刀工操作的1.2.4.5步骤 2.将煮过的火腿片切成末 三/烹制过...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：春白烩鲍片一/选料： 听装鲍鱼，泡发香菇，鸡蛋，小菜芯，火腿 二/刀工操作： 1.将泡好的香菇去蒂后切片 2.将鲍鱼改刀切薄片 3.将煮熟的鸡蛋一切四（煮蛋冷水下去烧开不超八分钟为宜）...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：葡萄鱼一/选料： 草鱼中段（要大点的，提前一天冷冻）番茄酱一罐，白醋一瓶 二/刀工操作： 1.草鱼解冻后洗净，除去龙骨，胸骨，将鱼肉改刀成梯形（教学原材料较小，两片合成） 2.将鱼...
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日更700天，写了80万字，我确定了写作方向开门见山，我从日更开始说说我的写作经历。我是在2017年10月23日开始的日更，当时是参加了无戒365写作挑战极限营，老师要求每周至少更文五篇，每篇不得少于一千字。我记得那时...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：松鼠桂鱼一/选料： 桂鱼一条（一斤半左右，提前一天冷冻。虾仁100克，泡发香菇5个，胡萝卜一根，青豆50克，松子仁50克。番茄酱一听，白醋一瓶 二/刀工操作： 将蒸过的胡萝卜切青豆大...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：珊瑚炒鲜奶一/选料： 鸡蛋十枚，牛奶（三花淡奶）一盒，蟹粉250克，葱姜末 二/刀工操作： 1.鸡蛋打碎，将蛋黄与蛋清分离，蛋清留用 2.牛奶倒入马兜，天冷时与鸡蛋比例为1:4，天热时...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：干煸牛肉丝一/选料： 牛腿肉500克、芹菜50克、胡萝卜1根 二/调味料： 四川豆瓣辣酱1瓶、红泡椒1包、花椒粉1包、辣椒粉1包、葱姜蒜，糖，米醋，味精，红酱油，料酒，红油，盐 三/刀...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：沙咖鲈鱼一/主料： 鲈鱼一条（提前一天冰冻好） 二/辅料： 沙茶酱，咖喱粉，椰奶，洋葱1只，干辣椒5只，香菜50克，小葱和姜 三/刀工操作： 1.将小葱切成细丝，姜去皮切细丝，香菜去...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：蟹粉鱼翅一/选料： 蟹粉250克，泡发鱼翅150克 二/烹制过程： 1.润锅留底油，放葱结姜块煸炒出香味，将葱结姜块捞出，鱼翅连水隔漏勺倒入锅里，同时加一勺料酒，（注意不要将鱼翅弄散...
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我在美食学校学烹饪，是分享也是记录：麒麟桂鱼一/主料: 桂鱼一条（一斤半左右，提前一天冰冻） 二/辅料: 茭白2根，小青菜30棵，上方火腿，葱，姜 三/刀工操作: 1将解冻过的桂鱼修剪好鱼尾后斜切一小段，剔去骨头，不要...
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我是如何把一个微信公众号运营到可以养活自己的？我是95后女生，做公众号一年多了，一开始定位是学生成长号，这种类型入手很快，门槛低，没啥含金量的。今年初广告行情还行，最多时候能报到一个阅读一块钱的广告报价。 对于万粉而言，...
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夜上海，一场浮生若梦快十一点我们终于等来了下一班公交车，临近春节车上还是挤满了人，我们被分散在人群中与城市疲倦的陌生人堆在一处。 这里是人民广场，是政治、文化、商业的中心。白天我们为博物馆而来，...
