2.7 食物在口腔里的变化
一、教材分析：
通过前几节课的学习，学生充分认识了食物、食物的营养与人体健康之间的关系。食物在人体经过一系列的变化转化为人体可以吸收的养料与能量这一过程叫消化，本课教学研究食物在消化器官的第一站——口腔中的变化。学生将了解食物在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下发生的一系列变化，并深入观察和研究牙齿的分类与功能，进一步理解初步消化的意义与价值，建立健康生活的意识。
在学习认识人体各个器官功能与结构的活动中，处处都能够体现人体器官协同工作的特征。口腔在整个消化系统的组成上有着举足轻重的地位，其内部的结构又是一个小系统，该系统能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分—牙齿，也可分为三类，同时也是相互协作的关系。教材的编排通过呈现这样一个系统化的人体结构，其目的是让学生逐步在发现各种联系的过程中建立更为系统的认识，而经过本节课的学习，也为下节课的学习打下了基础。
二、学情分析：
四年级的学生已经具备了一定的探究精神和实践能力，在科学课堂上，除了掌握基本的科学概念外，最重要的就是培养学生的实践能力和观察能力，将自己通过探究得出的科学结论应用到生活中去。学生对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎、嚼烂等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致、客观的观察很少，对食物中看不见的变化更是了解不多。同时舌头和唾液的作用也容易被忽略，缺失对口腔中各部分协调作用的体会。
三、教学过程
一）、聚焦
1.（出示去年和今年爷爷拍的照片）爷爷有什么不一样呢？
预设：有牙没牙、胖和瘦、脸色……
2.为什么装上假牙后，脸色好，人也胖了呢？
预设：吃食物的作用
3.我们的营养就是在食物的消化过程中吸收的，而消化系统的第一站就是口腔，为了更好地了解口腔的功能，今天要我们一起做个口腔模型。
二）、探索
活动（一）咀嚼食物
1.要做一个真实、科学的口腔模型首先要了解什么？
口腔里面有什么（牙齿、舌头、唾液）
2.那它们有什么作用？（牙齿咬碎、舌头搅拌、唾液湿润）
3.这是同学们的猜测。
4.为了更好地认识口腔的的作用我给同学们请来了一位朋友----饼干（个别同学是小鸡腿）
想吃吗？平时实验室里的东西不能随便吃，但是今天的食物是干净卫生的，可以放心吃。
那怎么吃呢，我们先一起来看看实验记录单。边吃边用镜子观察。
3.学生开展观察活动
4.交流研讨
学生交流自己的想法。
（1）在口腔里，饼干变成了什么样子？
（2）饼干为什么会发生这些变化？
（3）牙齿、舌头、唾液各自发挥了什么作用？
思考：1.在口腔里，饼干变成了什么样子？
2.饼干为什么会发生这些变化？
3.牙齿、舌头、唾液各自发挥了什么作用？
舌头：搅拌 唾液：湿润 牙齿：咬碎
5.我想采访一下发到小鸡腿的的幸运同学，你是怎么吃的？
6.他吃的方法和你们的一样吗？为什么不一样。（牛肉干硬一些，食物不一样、用的是犬齿）
当我们吃一些比较硬的食物的时候就会用到侧面一个尖尖的牙齿，叫犬齿，我们平时就用它来撕下一些坚硬的食物。
看来，我们的每个牙齿都一样吗？不同的牙齿有不同的功能吗，让我们一起来仔细地观察一下牙齿把。
活动（二）观察牙齿
1.看：观察超轻黏土上的上下排牙齿的形状
2.摸：用手摸一摸模型的上下排牙齿和自己的牙齿
3.想：回忆刚才吃饼干的过程，结合牙齿的形状，想一想牙齿可以分为几类
交流：你认为牙齿可以分为几类，为什么？它们可能有什么用？
牙齿其实分为犬齿、臼齿、门齿三类。作用：撕碎、磨碎、切割
活动（三）制作牙齿模型
为了更清楚的了解我们的牙齿，一起先来制作一个牙齿模型吧。一起来看看活动要求
1. 根据刚才我们的发现，对照自己的牙齿做一个模型。
2.借助你的模型分角色来说说饼干在口腔里变化的过程。
（1）合理的角色分工
（2）清晰、科学的介绍口腔功能
3.我们的表演即将开始，请把口腔模型先放回原处。哪个团队来表演一下？
4.小组表演。
5.小结：通过表演，我们发现在牙齿、舌、唾液的协同工作下，食物被消化了。我们把这个过程称为食物的初步消化。
三）、研讨
1.爷爷年纪大了，牙齿掉了，只能用假牙了。我们的牙齿要是保护不好，就会变成这样。出示龋齿牙图
2.讨论交流如何保护牙齿。（板书：保护）
我们一定要保护好自己的牙齿哦，对我们一生的健康都很有意义。
板书
7.食物在口腔中的变化
门齿 切割
牙齿 咬碎 犬齿 撕碎
协同工作 臼齿 磨碎
舌 传送 搅拌
唾液 润湿
四、教学反思：
在本节课的教学过程中，通过多种教学方法的综合运用，引导学生积极参与实验探究、角色扮演和讨论交流，取得了较好的教学效果。学生对食物在口腔里的变化有了更深入的了解，掌握了观察食物变化、模拟口腔消化过程的方法，提高了科学探究能力和科学思维水平。
然而，在教学过程中也存在一些不足之处。例如，在角色扮演环节，部分学生的表演不够准确，影响了其他学生对口腔消化过程的理解。在今后的教学中，应加强对学生角色扮演的指导，提高学生的表演水平。同时，在讨论交流环节，部分学生的参与度不够高，今后应更加注重引导学生积极参与讨论，提高学生的合作意识和沟通能力。
此外，在拓展延伸环节，可以进一步引导学生了解更多与口腔健康和食物消化相关的科学知识和技术，拓宽学生的知识面和视野。通过不断反思和改进教学方法，提高教学质量，更好地满足学生的学习需求。
