找吃猫不李

今天继续讲一下餐饮行业的二房东，这个职业本身是个矛盾体，很多时候他们会一诺千金，言而有信；在关键时候往往不靠谱，他们可以把信用当成手纸一样随手扔掉。 我见过好多个二...

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今天我们要说的不是某一个人或某一家餐厅，甚至不是某一个新的餐饮业态，而是说在餐饮行业中的一个特殊群体——二房东。在大家的认知里，大部分带有二的称呼都是贬义词。比如：二道...

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二房东方法很多，又引进一个火锅品牌店，并且说服这个品牌的负责人把店开在最偏僻的地方。这个火锅店是川味火锅，很有实力，所有的火锅调味包都是四川空运过来。店里只负责管理，切菜...

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生意一直没有起色，可生活还得继续，餐厅每时每刻都在花钱，人工费、水电费、物业管理费、原料和广宣， 这些现实的开支逼得老商人东奔西跑。这里我还是要表扬一下二房东，如果二房...

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这个商业广场送走了理论家，迎来个老商人。说他是老商人，不是指他年龄大，而是指他资格老，是个纯粹的商人。老商人和二房东一见如故，相见恨晚。商人是逐利者，看见商机马上行动...

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理想很丰满，现实很骨感。理论家在实践他的先进理论时遇到了困难，餐厅很冷清，资金很紧张。他马上采取了各种措施挽救餐厅，做活动，改菜单，变定位，对员工集中培训，分批谈心，...

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二房东长袖善舞，各路人马你来我往，商场的业态变化无常。有一天商场迎来了一位理论家，这位理论理家据说出身于世界五百强餐饮企业，在职场中受到不公正的待遇，怀才不遇，愤而出走...

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这里要说的是一家老的商业广场，这家商业广场曾经也年轻过，也曾经像公主一样娇贵过。当红时商家入驻需要排队，让他挑，任他选。这几年随着附近接连地建起几个大型的商业综合体，...

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酒楼老板有点想不通，自己可以营运一家大酒楼，竟然不能运转一家小型的餐厅。就好像会开航母的人没理由不能开快艇。管理、运作大酒楼可比连锁餐厅复杂多了，无论是要管理的人数...

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这是一家远近闻名的大酒楼，以前生意特好，随着公务用餐的减少再加上酒楼之间竞争白热化，这家酒楼生意淡了很多。老板想尽了办法让酒楼转型，套路很多，我们不能一一说来，只说一...

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受疫情影响，今年街边店铺装修的人少了很多，想开店的人会再等等，看看价格会不会还会不会往下走。想甩手的人，接盘的人少很多，只能再坚持一阵。只有一种店有点例外，就是奶茶店，...

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老师傅的第二家店成功了，实事求是地说这两家店都是硬骨头，可老师傅啃下来了。通过两家店的锻炼，老师傅确立了自己的模式，定位，承租能力。接下来的店面越来越好，选择面越来越广，...

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老师傅生意上正轨道后并不急着扩展，不急着开多少家连锁店，更不是一下就冲进商业综合体。他犹豫了很久才开第二家，这家仍然是沿街店面。这种慎重是必要的，像他的店这种小品牌去商业...

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一个好的厨师对餐厅至关重要，一个好的厨师能让餐厅快速地走上正轨道，他能帮你快速地捕捉到顾客的味蕾。老师傅毫无疑问是个好厨师，但他的成功不仅仅只是厨艺高超，他是个懂这一行...

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这是个高档社区，在街边有一家十几平方的小店。房东是个对租户高要求的人，为了开发餐厅潜力，不断地提高租金，一般的小吃店、快餐店、便利店无法承受租金。于是你来我往，每隔三个月...

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在古街刚刚开放时，很多商家纷纷入驻。几个主要的品牌店首先拿到转角显眼的地方，小的品牌店和初创品牌挤在中间。每几个月就洗牌一次，一伙新手就领盒饭出场。又有一批人满怀希望冲进...

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小伙子一直在思考为什么这么努力却不见效果，而且什么看都觉得别扭。盖浇饭和奶茶的组合很不协调，不中不西，不洋不土，既不赚钱也不高逼格。两个中必须放弃一个，奶茶还是有人买...