夜色在一天的忙碌结束后拉开帷幕，一点点的加深，明明在食堂吃了饭，可肚子饥肠辘辘，于是总徜徉于书房与厨房之间，冰箱门被我摔得呯呯作响，脑海总是在吃与不吃的念想中此起彼落的斗...
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IP属地：北京
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夜深了，竟然想嗦碗家乡的米粉
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一盘“酿苦瓜”，一段手足情
这是一道永州icon家常菜，做法其实很简单：五花肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料。苦瓜切块，去掉瓜瓤，将肉馅酿入苦瓜圈，平底锅烧油，放入酿苦瓜煎，煎至两面泛黄。放入...
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一桌湖南菜，欢辣在人间辣椒伴随着湖南人的日常三餐，融进湖南人生活的柴米油盐。一餐无辣便索然无味，一日不辣则丢魂失魄。辣，是湖南人的品格；辣，融进了湖南人的血液。 一桌湖南菜，带你感受那熊熊...
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是的，湘极了🙏🙏👍👍
吃的是食材，品的是乡情
今天应湖南老乡的邀请，再次去他家作客，他说刚从老家回京，带了地道的家乡口味，我这个管不住嘴，但迈得开腿的湖南人，一听有此等美食，于是先打了一场羽毛球，留出胃口空间，开车来到了...
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长沙火车站顶端的标志到底是一个火炬还是一个红辣椒？长沙火车站是长沙的建筑名片之一，是向世人展示长沙风貌的一扇窗户。有很多外地人看到长沙火车站，都会好奇的说一句：“长沙人是有多爱吃辣椒啊？连火车站上都要来一只红辣椒。” ...
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鲜辣飘香的湘菜，哪一款击中了你的胃？又是周未，北京的天气预报说有雷暴雨，虽然我很少相信气象台的话，但观天象，今天浓云密布，应该是有大雨，北京最近的雨水有点多，湿气较重，正是吃辣驱湿的好时节。 为了晚上那...
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妈妈永远都是每个人心中最好的厨师不能说妈妈的菜制作工序有多么复杂，但至少是最适合我的，因为从小就吃，老妈还常围绕着我的口感不断做些改进，每一道菜都成了量身打造、私人订制。 妈妈的拿⼿好菜很好，第一道...
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世界再美，也难舍我对家乡味道的牵挂
来北京求学到工作十多年了，十多年几乎每个周末我都会去有美食的地方走一走，北京的美食是遍地开花，万店万品。值得欣慰的是南方菜系在最近五年至少翻了十倍，比如簋街最有名的川菜馆...
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好吃又不上火的湖南菜会有吗？
湖南菜以香辣为特色，所以少不放油多和辣椒多的特点，再加上爆炒的工序，使得湖南菜很容易上火，很多人吃了还会肠胃不适。那么，有没有好吃又不上火的湖南菜呢？ 在北方有些湘菜...
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湖南省外哪个城市的湘菜最火？湘菜做为“八大菜系”之一，已经在全国遍地开花，甚至走出了国门。在国内除了湖南本省的城市外，你关注过外省哪个城市湘菜最火吗？ 我们知道，湖南、江西、福建、广西都与广东相...
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经典湘菜很多，为什么这道菜获了金奖？湖南每年有一个“味道湖南美食季”的评选活动，是湖南商业厅和文旅厅共同举办的，每个县市都会把自己最拿手的菜推荐上来，2021年“味道湖南美食季”金奖揭晓了，“腊味合蒸猪三宝...
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湖南菜的灵魂就是辣吗？
如果真正了解湖南菜的人，他的回答肯定是：“不是”， 但不太了解湖南菜的人，他的回答一定是：“是”。那为什么会有这样的差别呢？ 因为辣在湖南菜中只是重口味的一个组成部分...
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越野蛮的菜名，越有烟火气 - 草稿中国人取菜名有时跟取人名一样的要接地气，比如小时候很多小孩叫铁柱、钢蛋、栓子、狗剩子、二麻子等等，取这些名字的孩子从小皮实抗挫。千百年来那些取了一个野蛮无比菜名的菜，你又...
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为什么辣椒炒肉被湖南人捧为“湘菜第一名”湖南人爱吃肉，湖南人更爱吃辣椒，于是把两个最爱的东西加起来，就评选出了任何人不可憾动的湖南冠军美食“辣椒炒肉”，就是这么简单粗暴，就是这么骄纵豪横。 辣椒炒肉看似简单...
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毛主席让湘菜走向了世界据有关资料显示，已有70万家中餐馆走向了国际舞台，其中湘菜馆大约有近十万家，湘菜走向世界，毛主席功不可没。 毛主席一生非常节俭，从不浪费粮食，新中国成立后，毛主席每天...
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湖南人爱辣如命的七大理由湖南人对辣椒的钟情，嗜辣如命，爱到痴癫，任何一个来湖南的食客如果点菜时不经意问了一句：“有免辣的菜吗？”，估计厨师长会端着锅子来到你面前说：“你来炒！” 湖南人为什么不...
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不放辣椒的湖南菜，也是一股清流在所有人心目中，湖南菜一定是无辣不欢，红辣椒、螺丝椒、青线椒、朝天椒、剁辣椒、白辣椒、擂辣椒，在湘菜中任何一种肉食都可与这些辣椒结对子，甚至还有白辣椒炒青辣椒这道菜，有些菜...
