作为讲究好意头的中国人 鱼寓意着“年年有余” 因此 以鱼延展的菜品自然也成为了 年夜饭桌上的C位菜品 新开年 2024年团年饭桌上的C位菜品 大厨们都想好怎么做了吗？ 随着2...
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中国年夜饭桌上的C位菜品 它当之无愧 -
2024好吃又硬核的元旦爆品菜来啦 各大餐厅赶紧安排上桌元旦 Holle 2024 时间既像白驹过隙，转眼2023即将过去，一个充满希望又值得期待的2024年悄然而至。在新年到来之际，与亲朋欢聚共享跨年宴早已成为了一种传统和习惯，...
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川菜的风味之谜 它才是川菜背后的灵魂角色川菜作为八大菜系之一，一直以麻、辣、鲜、香享誉全国，水煮肉片、毛血旺、麻婆豆腐、辣子鸡，每道菜所用食材都再家常不过，但其味道却是千变万化。其真正的灵魂，实则是来自最基础的调味...
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智味研创|围炉而坐 共食一锅 盘点不同地域和而不同的锅食文化在这略带寒意的季节里 三五好友围坐一桌 共食一锅热气腾腾的美食 简直美哉！ 火锅，对于中国人而言，是寒冷冬日里的精神信仰，更是对寒冷冬日的尊重。不过，在中国博大精深的火锅文化...
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推陈出新 冬季智味研创羊肉花式新吃法 赶紧学起来舌尖推荐 鲜而不膻 ——羊肉花式新吃法 『冬季』 羊肉花式吃法 天气愈渐寒冷，弥散在空气里的羊肉香也愈渐浓郁。在中国，立冬之后，羊肉便成了冬日餐桌上必不可少的美食之一。宋代...
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深秋吃什么？智味研创这6道滋养开胃菜品请安排上桌深秋开胃菜系列 秋天是丰收的季节，也是享受美食的季节。金秋，我们除了享受大自然馈赠的应季美食外，滋补开胃的酸辣口菜品也是餐桌上必不可少的舌尖美食。因此，在深秋季餐厅推出的菜品...
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双节同庆 你准备好迎接这波消费高峰了吗？中秋,万家团圆；国庆,举国欢庆！转眼双节将至，餐饮业即将迎来一个消费高峰期。值此良机，你准备好节日吸客菜单了吗？ 如果你还在为节日期间的引流新品而烦恼的话，那么智味研创便为大...
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守正是致敬经典 创新是升华传统 让创新给鲁菜更多选择2023MCG 济 南 站 俗话说：“民以食为天”。中国饮食文化流传千年，各地域的菜式风味因地理环境、气候产物、文化传统等因素的影响，其食材选用、烹饪技巧、风味特点也大不相同...
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来说说这道被低估了的江湖菜什么是江湖？ 曾经，在金庸、古龙的笔下 刀光剑影是江湖，有情有义是江湖 如今，江湖藏匿于熙熙攘攘的弄堂小巷中 是无数双筷子在一桌美食珍馐里 “搅动风云”的味道江湖 在推杯换盏...
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原来鲈鱼还可以用这样的方式来烹饪点击蓝字·关注我们 四方食事，不过一碗人间烟火 金椒鲈鱼 食材的存在，是在以另一种微妙的方式记录藏于食物背后的故事，以独特的风味唤醒人们尘封的记忆。与食材对话，是对舌尖滋味的...
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以多元化的融合方式 正面迎战餐饮迭代浪潮导语 7月5日，百闻不如一鉴-牧哥餐创2023年度全国品鉴会·吉林站如期而至。业界诸多餐饮大咖及前辈莅临现场，在交流探讨中，感受经典吉菜的深厚文化底蕴，在品味、尝鲜中，喜获地...
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传古承今 在原汁原味中探索藏于传统陕菜里的新味引言： 他说：“餐饮的迅猛发展，消费群体的不断扩大，是推动餐饮向融合、创新发展的必走之路”。 ——中国烹饪大师名人堂尊师：庄永全 来百度APP畅享高清图片 他说：“传古承今，...
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守传统之魂 融百味之新 龙江菜正在迎来新“味”来导语： 6月14日，一场以“百闻不如一鉴-2023牧哥餐创线下品鉴会·哈尔滨站”正式拉开序幕，一次龙江菜该如何“守传统之魂，融百味之新”的话题由此展开。数十位行业大咖、餐饮精...
