为什么过山车给你留下的印象是刺激？为什么海底捞给你留下的印象是服务好？当你手里只有两块糖，选择什么时候给她，才能让她最开心？ 这背后，其实隐藏着人类体验记忆的一个“漏洞”。而...
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亲测，不用降价！3 个峰终动作直接让回头客涨 30%
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连锁扩张：直营、加盟、联营如何选？
连锁的扩张模式看似很多，但从根子上看，无非是依靠内部力量还是借助外部资源。 靠内部，就是直营或内部合伙人模式，钱和人都是自己的，控制力最强。 靠外部，就是加盟、联营等模式，用...
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真诚，是小店对抗连锁最硬的底牌
戒烟6年多，烟瘾早没了， 可让我印象深刻的，是十年前小区门口的一家小卖部，老板是个可爱的胖子，每天都坐在收银台后面乐呵呵的。 我每次去买烟，他都会跟我聊几句，最近在忙什么呀，...
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从流量到复购，餐饮人必看的 “极简营销” 底层逻辑 ｜申哥☆ 这是一篇彻底讲透流量底层逻辑的文章，全文共4680字。建议你预留20分钟，排除干扰深度阅读。内容体系完整，但掌握了能让你彻底看清营销的真相，构建起属于自己的营销框架。 为...
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餐饮加盟｜第 2篇：直营还是加盟，到底如何选择？｜申哥
上一篇我们讲了餐饮加盟｜第 1 篇：加盟的本质是什么？做加盟要哪些要素｜申哥[https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIwOTE1MzkzMQ=...
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餐饮加盟｜第 1 篇：加盟的本质是什么？做加盟要哪些要素｜申哥
前几天跟一个做餐饮的老板聊天，他说：我开了 2 家店，生意还行，想做加盟，但心里没底，不知道怎么做。 想要做加盟的你，是不是也有这样的顾虑： 我的品牌真的做好招商加盟的准备了...
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餐饮老板的菜单营销课：4类产品结构搞定流量、复购与利润 ｜申哥菜单从来不是简单的“菜品清单”，而是营销的底层作战图。 很多门店陷入“菜好吃却没客流，有客流却没利润”的困境，根源在于：你的产品结构缺乏营销逻辑。 今天，我们从营销视角拆解每...
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做餐饮为什么这么难？90%的新手老板，倒在了不懂全流程管理上 ｜申哥罗永浩和西贝关于"预制菜之争"，这两天刷爆了餐饮人的朋友圈。这场争论表面是"预制菜"定义的罗生门，背后折射的，却是餐饮老板在"全流程"管理中必须面对的"透明度"和"消费者认知...
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为什么你学了无数方法，餐厅还是不赚钱？这3个经营公式，90%的餐饮老板都忽略了 ｜申哥☆这是一篇深度拆解餐厅经营底层逻辑的文章。建议你预留26分钟，在安静环境下静心阅读。内容稍复杂，但吃透了能帮你避开餐厅经营的致命坑。 想提升餐厅营业额？ 很多人的第一反应就是...
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生意，就是玩转这三个字，人、货、场底层逻辑拆解 ｜申哥抓不住用户，一切都是空谈 创业最重要的就是要搞清楚用户需求，搞懂精准目标客户在想什么 —— 这是底层逻辑，只有抓住它，才能在产品端和销售端两头发力。 说白了就是要搞清楚：我们...
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为什么餐饮创业成功率那么低？听劝，新手轻易别碰｜申哥“绝大多数餐饮新手倒闭，不是因为菜不好吃，而是因为他们用‘做菜’的思维，去挑战一个需要‘做系统’的行业。” 餐饮创业成功率低，根本原因就在于：只要你不了解背后的商业逻辑，你走...
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好菜单才有好生意！如何优化菜单？这 6 步一看就懂｜申哥开餐厅很容易犯的一个错误，总是把生意不好归咎于菜品不够多，所以就不断的上新品，最后把菜单搞到一百多道菜，弄的成本居高不下，厨房也焦头烂额。 实际上你每增加一个菜，都要增加相应...
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餐饮人必看：餐饮行话你懂几个？一篇讲透，看完就会｜申哥“咱这动线设计有问题，影响出餐速度”， “下沉市场得换个打法，目标客群不一样” —— 这些话听着耳熟吧？ 开半年店，跟供应商聊“净料率”还得装懂，转头就搜手机？ 今天不...
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如何从 0 到 1 开餐饮店？新手必看的 10 步关键流程，帮你少踩 80% 的坑｜申哥开一家餐厅看起来很简单，但实际上包含着一套严密的流程。如果你没有经验，那你走的每一步都有可能踩坑，甚至血本无归。 今天我带着你从头到尾地把开一家餐厅的全部流程彻底讲清楚。 文...
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餐饮获客第一步：用“吸引力 × 信任感”让新客主动进店｜申哥温馨提示：这篇文章聚焦的是餐饮线下获客 —— 说白了，就是怎么让街上路过的陌生人，愿意第一次走进你的店。 餐饮新店的核心， 其实就一件事：让完全不了解你的顾客，愿意第一次走进...
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为什么说“服务好”是句正确的废话，餐饮人到底该如何做好服务？
“服务是餐饮的灵魂”——这话听腻了吧！ 学海底捞的热情？抄同行的免费小吃？结果呢？顾客该走照样走！ 问题不在于你不够拼，而是压根没搞清：哪些动作是顾客真需要的？哪些纯属自我感...
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餐厅生死线：3 分钟算清保本点（盈亏平衡点）餐饮老板必懂 ｜申哥这是一篇硬核干货文，建议在安静的环境下，预留 20 分钟不被打扰的时间静心阅读 —— 内容稍复杂，但吃透了能帮你避开餐厅经营的致命坑。 有一笔餐厅生死账，关系到餐厅的生死存亡...
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做餐饮，到底先搞菜品还是先搞流量？90%的人都做错了｜申哥你是不是也有这样的困惑？ 死磕菜品？ 客人根本不进门！ 狂砸流量？ 复购几乎为零！ 01 先掰扯明白——菜品和流量，到底管啥用？ 做餐饮到底是菜品更重要还是流量更重要，从理论...
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突破餐饮困局，餐饮老板的6阶认知升级路径|申哥餐饮老板的6个层次，看看你在哪一层。 本文共计7298字，阅读约需26分钟。耐心读完，或许能帮你看清自己的认知层级，找到突破餐饮困局的方向。 其实大多数餐饮老板都被卡在了前两...
个人介绍
🌟20年餐饮实战，10年创业经验。
🌟曾任百胜餐饮区域核心高管，千店盈利数字化运营专家。
🌟赋能陪跑100+品牌从0到1持续盈利。
🔥帮你打造盈利单店模型、餐饮连锁扩张体系。
💰免费门店诊断，提升盈利能力。
#餐饮经营#餐饮创业#餐饮连锁#招商加盟#开店指南
🌟曾任百胜餐饮区域核心高管，千店盈利数字化运营专家。
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