“咱这动线设计有问题，影响出餐速度”， “下沉市场得换个打法，目标客群不一样” —— 这些话听着耳熟吧？ 开半年店，跟供应商聊“净料率”还得装懂，转头就搜手机？ 今天不...
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餐饮人必看：餐饮行话你懂几个？一篇讲透，看完就会｜申哥 -
如何从 0 到 1 开餐饮店？新手必看的 10 步关键流程，帮你少踩 80% 的坑｜申哥开一家餐厅看起来很简单，但实际上包含着一套严密的流程。如果你没有经验，那你走的每一步都有可能踩坑，甚至血本无归。 今天我带着你从头到尾地把开一家餐厅的全部流程彻底讲清楚。 文...
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餐饮获客第一步：用“吸引力 × 信任感”让新客主动进店｜申哥温馨提示：这篇文章聚焦的是餐饮线下获客 —— 说白了，就是怎么让街上路过的陌生人，愿意第一次走进你的店。 餐饮新店的核心， 其实就一件事：让完全不了解你的顾客，愿意第一次走进...
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为什么说“服务好”是句正确的废话，餐饮人到底该如何做好服务？
“服务是餐饮的灵魂”——这话听腻了吧！ 学海底捞的热情？抄同行的免费小吃？结果呢？顾客该走照样走！ 问题不在于你不够拼，而是压根没搞清：哪些动作是顾客真需要的？哪些纯属自我感...
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餐厅生死线：3 分钟算清保本点（盈亏平衡点）餐饮老板必懂 ｜申哥这是一篇硬核干货文，建议在安静的环境下，预留 20 分钟不被打扰的时间静心阅读 —— 内容稍复杂，但吃透了能帮你避开餐厅经营的致命坑。 有一笔餐厅生死账，关系到餐厅的生死存亡...
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做餐饮，到底先搞菜品还是先搞流量？90%的人都做错了｜申哥你是不是也有这样的困惑？ 死磕菜品？ 客人根本不进门！ 狂砸流量？ 复购几乎为零！ 01 先掰扯明白——菜品和流量，到底管啥用？ 做餐饮到底是菜品更重要还是流量更重要，从理论...
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突破餐饮困局，餐饮老板的6阶认知升级路径|申哥餐饮老板的6个层次，看看你在哪一层。 本文共计7298字，阅读约需26分钟。耐心读完，或许能帮你看清自己的认知层级，找到突破餐饮困局的方向。 其实大多数餐饮老板都被卡在了前两...
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餐饮连锁500家店生存法则：六阶段致命陷阱与破局指南|申哥你是不是算过这样一笔账？ 开一家店月赚5 万，开 10 家店就能月入 50 万 —— 但现实是：中国 1100 万家餐饮店，能活过 500 家的品牌几个手都能数得过来。 这几...
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餐饮单店模型设计：如何精准满足四大顾客需求|申哥
给30多位餐饮老板连上2天课，好家伙，直接给我整破防了 这期刚结业的餐饮老板里，有人花 80 万装网红店，开业 3 个月亏 50 万；有人硬推 80 道菜菜单，结果客单价 2...
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从 1 家店到 100家店：餐饮老板做连锁必看的落地路径|申哥你是不是也在深夜翻来覆去想过这个问题：手里攥着 1 家店，眼看别人的连锁品牌开遍大街小巷，自己却连第 3 家店的房租都不敢轻易掏？ 身边做餐饮、开实体店的老板们，十有八九都揣...
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全国最没存在感的省，正在统治江浙沪？江西小炒，凭啥火了。
全网都在夸湘菜香、川菜辣，说它们是下饭天花板。但实话告诉你，在江浙沪打工人的真实战场里，真正靠便宜大碗、猛火爆炒杀出一条血路的，绝对是江西小炒。 什么叫江西小炒？ 这么跟你说...
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餐饮从 0 到 1000 店的 3 个关键：如何洞察需求、打磨单店模型、复制扩张？（附米村爆火拆解）这个市场有没有 “一招致胜” 的法宝？“有没有一套万能公式，能让新店一开业就火爆，连锁扩张无往不利？” 答案很明显：没有！ 商业从来都不是 “抄作业” 就能通关的考试。真实的...
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深度剖析：从鹤岗小店到全国 800 多家店，喜家德凭啥逆袭成饺子界 “顶流”？从五线小城起家，不打广告、不搞加盟，默默开出 800 多家店 —— 这个被称为 “餐饮界华为” 的喜家德，靠一盘东北饺子在北方稳坐 “隐形冠军”，连南方食客都开始好奇：它凭啥...
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“顾客路过却不进店？5个简单动作，让你的门店成为‘必选’！” 餐饮老板必看。
你是不是每天守在店门口，看着人来人往的街道干着急？ 明明地段不差、菜品也不错，可顾客就是 “看一眼就走”，甚至连脚步都不停 —— “这家店卖啥的？”“贵不贵啊？”“干不干净？...
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价格战不是出路，餐饮人的下半场是价值战最近和几位餐饮老板聊天，大家说得最多的就是 "难"： 隔壁新店开业打 5 折，你不跟吧，客人被抢走；跟吧，一份套餐毛利从 8 元跌到 3 元，算完账发现辛辛苦苦干一天，赚的钱...
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餐饮同质化破局：3 招差异化策略，让你的餐厅摆脱价格战泥潭！走进任何商场餐饮区，你会看到： 5 家奶茶店 4 家卖杨枝甘露，促销都是 “第二杯半价” 3 家火锅店菜单雷同，连 “招牌毛肚” 的摆盘都一样 新开的面馆不是重庆小面就是番茄...
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餐饮人必看：如何3步搭建赚钱的产品矩阵。（附3个致命避坑点）上周收到一位读者的私信，字字扎心： 「开奶茶店 3 年，贷款100 万，跟风出了 17 款网红产品，结果款款滞销。现在房租欠 3 个月，员工天天催工资，到底哪里错了？」 你是...
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餐饮人必看：错把卖点当买点，你拼命讲的“卖点”，顾客可能根本不在乎你是不是总在纳闷： 自家餐厅明明用的是顶级食材，厨师有星级认证，菜单上写满了“现杀活鱼”“手工现做”，可顾客就是寥寥无几？ 可旁边的小馆子，装修普通却天天排队，甚至有人愿意等...
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餐饮经营的底层逻辑，就藏在这 3 个字里（米村 / 海底捞都在用）2024年最魔幻的现象： 一边是300万家餐厅倒闭， 一边是米村拌饭5年狂开1600家。 上周和10位老板深聊后发现： 活得好的品牌，都在偷偷做同一件事—— 把‘人货场’重新...
个人介绍
🌟20年餐饮实战，10年创业经验。
🌟曾任百胜餐饮区域核心高管，千店盈利数字化运营专家。
🌟赋能陪跑100+品牌从0到1持续盈利。
🔥帮你打造盈利单店模型、餐饮连锁扩张体系。
💰免费门店诊断，提升盈利能力。
#餐饮经营#餐饮创业#餐饮连锁#招商加盟#开店指南
🌟曾任百胜餐饮区域核心高管，千店盈利数字化运营专家。
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