今天在美团上买的2条鲈鱼到货，2条500克，新鲜的鱼，才13块。听妈妈说鲈鱼不好吃，我想可能是我们做的方法不对。我在抖音上搜了一个做法比较复杂的，相信自己一定能成功。 鲈鱼剪...
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咖喱里脊拌米饭—特别成功咖喱里脊肉拌米饭，我能吃2碗。 买了一块里脊肉，不知道除了炸，还能咋吃？炒肉片和红烧太柴。 又买了胡萝卜一根，土豆一个，洋葱不爱吃没买。 咖喱必须选盒装的那种，千万不能买成咖...
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空气炸锅烤茄子—成功长条茄子一个，去掉茄子把，我把茄子切了3段，因为2段空气炸锅还是装不下。 茄子表面刷油，空气炸锅200度，烤10分钟。取出后，每个茄子段从中间劈成2半（和书一样），茄子上用勺...
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第一次做五香饼—成功五香饼要想做成功，发面这个步骤占80%，现在气温低，需要多放酵母粉。 面团软硬适中，放在电褥子上，或者温水里发面。 有博主说放在温水里30分钟就能醒发好，其实不行，根本就是骗...
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盘点发面葱花小饼失败原因今天的晚餐是昨天的剩菜土豆丝，新菜蒜泥油麦菜和发面葱花小饼。 首先介绍一下发面环境，今天天气晴朗，霜降的前3天，室内温度21度。 按照我学会的菜谱，首先普通面粉，加入7克盐（...
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第二次挑战洋芋擦擦——半失败我分析第一次做洋芋擦擦失败的原因，可能是因为我没有把水沥干，就开始裹面粉，当时倒了很多面粉，出锅的时候土豆丝仍然黏在一起。 今天为了做成功洋芋擦擦，我专门买了一个果蔬篮，把土...
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尝试香菇鸡肉面——失败昨天学了一道新菜：香菇鸡肉，今天从市场上买了5个冷冻鸡腿，10个香菇，中午做香菇鸡肉面。 5个冷冻鸡腿放入凉水解冻，汤锅烧开水，加入姜片，料酒，5个冷冻鸡腿下锅，汤锅煮沸，撇...
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简单菜考验记忆力—香菇油菜这是我下厨房自己摸索的第一道菜，有油菜，有香菇就能做，但是做好其实没那么简单。第一次做菜，油菜都没焯水，直接下锅，菜出锅还有一股苦味。在抖音上和“吕小厨爱美食”学了一招。 油...
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快手晚餐：腐竹拌木耳今天晚上计划做一个快手菜：腐竹拌木耳，加上昨天的剩馒头，就是一道美味的晚餐。 腐竹和木耳用凉水浸泡30分钟。烧开一锅水，把木耳和腐竹放进去，希望腐竹有嚼劲的，焯水1分钟，不爱...
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裙带菜汤和炒馒头偷工减料——失败因为鸡蛋要留着做炒馒头，所以今天的裙带菜豆腐汤没有放鸡蛋。 裙带菜2克，用温水或者凉水泡开，冰箱里的剩豆腐切成小方块。炒锅里的油烧热后（少放油，防豆腐粘锅），放入豆腐，煎成两...
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好文章是改出来的，不是写出来的｜修改文章三步法
美国著名小说家，约翰欧文说，“修改是编辑的灵魂”，好的文章是改出来的，不是写出来的 01 写和改分开来 写作是作者角色，修改是批评角色，刚刚完成作品时，会沉浸在写作的喜悦和成...
